"Kruawangthip" Seafood batter mix flour – 3 cups cold water – 1/2 tsp. salt – 1/2 tsp. pepper – 500 g. green mussels – 500 g. splendid squid – 500 g. shrimp – 8-10 eggs – 500 g. bean sprouts – 30 g. spring onions – fish sauce ingredients/recipe – dipping sauce – Chili sauce: Sweet Chili sauce = 1: 1 สูตรและเมนูอื่นของผม เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ ติดต่องาน e-mail: [email protected] #ครัววังทิพย์ #หอยทอดทะเล #แป้งหอยทอด #ทะเลทอด #น้ำจิ้มหอยทอด #SeafoodBatterMixFlour.
ครัววังทิพย์ Home Story สั่งซื้อสินค้า เกี่ยวกับเรา ข่าวสารและกิจกรรม เคล็ดลับจากเรา สูตรลับเมนูอร่อย แฟนเพจของเรา ติดต่อเราได้ที่
ส่วนผสมและวัตถุดิบขนมไข่หงส์ (สูตรนี้ทำได้ประมาณ 30 ชิ้น) ส่วนผสมแป้ง 1. แป้งข้าวหนียว 3 ถ้วย 2. แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย 3. มะพร้าวขูดขาว 2 ถ้วย 4. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ 5. เกลือป่น 3/4 ช้อนชา 6. น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย 7. น้ำมันสำหรับทอด ส่วนผสมไส้ 1. ถั่วทอง (ถั่วเขียวเลาะเปลือกออก) 3/4 ถ้วย 2. หอมแดงสับหยาบ 1/4 ถ้วย 3. น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย 4. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ 5. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ (ตามใจชอบ) น้ำตาลสำหรับเคลือบ 1. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย 2. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย วิธีการทำขนมไข่หงส์ 1. ล้างถั่วให้สะอาดแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน (หรือแช่น้ำอุ่นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง) ล้างถั่วให้สะอาดอีกครั้ง 2. นำไปนึ่งบนลังถึงที่ปูผ้าขาวบางรองไว้ บนน้ำเดือดไฟกลางจนสุก พักให้เย็นแล้วโขลกถั่วนึ่งให้ละเอียดพักไว้ 3. ผัดหอมแดงกับน้ำมันให้มีกลิ่นหอม ใส่ถั่วที่โขลกไว้ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ พริกไทย ผัดต่อจนส่วนผสมเริ่มร่อนจากกระทะ ปิดไฟพักไว้ให้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลมน้ำหนักก้อนละ 10 กรัมเตรียมไว้ 4. ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า และมะพร้าวขูดขาวลงในอ่างผสม นวดให้เข้ากัน จนมะพร้าวเริ่มมีน้ำมันออกมาเล็กน้อย ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือ ผสมพอเข้ากันค่อย ๆ ใส่น้ำทีละน้อย 5.